五谷杂粮健康饮食（五谷杂粮健康饮食有哪些）

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五谷杂粮养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱

杂粮藜麦沙拉 藜麦、牛油果、西红柿、黄瓜、洋葱切丁，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味，清清爽爽，营养丰富。 南瓜小米粥 将小米和南瓜切丁放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖，南瓜的香甜和小米的软糯完美结合，香甜可口。

通便排毒配方：黑芝麻、花生、黄豆、玉米、葛根、淮山、燕麦、糙米、黑米、红米、荞麦。五谷杂粮养生食谱：- 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。- 腊八粥：腊八粥是传统的粥，用料因地区与口味不同而略有差异。

糙米饭（大米：糙米比例为1：3）例如，使用30克大米和10克糙米，共计40克，适合女性朋友食用。若是男性朋友，可将大米增加至60克，糙米增至20克，共计80克，约为1人份量。糙米外皮较硬，量多时口感可能稍差，提前浸泡6-8小时可以改善口感。

粗杂粮直接熬粥：像燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆这些粗硬的杂粮，直接熬粥能改善口感，让每一口都充满惊喜。薯豆代主食：每周三次，用粗粮、薯类、杂豆代替米面作为主食，比如整玉米、土豆甘薯、豆粥等，这样吃更健康。

五谷杂粮推荐配方如下：养肝防痘组合：枸杞、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻。养肝明目组合：枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜粉。养肾强身组合：黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉。益肾静心组合：红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃。

五谷杂粮有什么营养

1、提供全面营养：五谷杂粮含有人体必需的糖类、蛋白质，以及维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等多种矿物质，这些都是维持健康所不可缺少的营养素。富含膳食纤维：五谷杂粮的纤维质含量远高于白米饭，大约是白米饭的9倍。

2、五谷杂粮的营养作用主要包括以下几点：促进消化系统健康：膳食纤维：五谷杂粮富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘。全麦面包、糙米等全谷类食物是膳食纤维的优质来源。提供必要的维生素和矿物质：维生素B群：对身体发育和健康至关重要。铁质：是制造血红蛋白的关键元素，能预防贫血。

3、五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。食用五谷杂粮有以下好处：预防疾病：稻谷作为主食，为人体提供基础能量。麦子及其制品富含营养物质，有助于补充营养。大豆中的植物蛋白质、脂肪和膳食纤维有助于降低胆固醇，养胃减脂，促进消化。玉米中的维生素和微量元素不仅补充营养，还具有防癌效果。

4、五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。食用五谷杂粮有以下好处：预防疾病：五谷杂粮中含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸，可以软化血管内的胆固醇，从而降低心血管方面的疾病风险。降低血糖：五谷杂粮中富含的膳食纤维可以减少糖类的吸收，有助于控制血糖水平。

人吃五谷杂粮有益健康

1、五谷杂粮有益健康全谷类食物近年来被营养专家推崇，因其具有丰富的膳食纤维及多种营养素，被誉为养生之宝。

2、每天早晨食用五谷杂粮稀饭，确实有益健康。这类食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善肠道环境，从而起到清肠的作用。五谷杂粮包括糙米、燕麦、小米、玉米、黑豆等，它们含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，能够为身体提供必需的营养。此外，五谷杂粮稀饭易于消化，适合各个年龄段的人群食用。

3、冠心病有积极作用。苡米：蛋白质含量高，易消化吸收，具有健脾、补肺、清热、利湿等作用，还有抗肿瘤、增强免疫力等功效。高粱：味甘性温，有健脾益胃的作用，但便秘者不宜食用。这些五谷杂粮各有其独特的营养价值和功效，常食有助于保持身体健康。

4、”中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力在接受《生命时报》记者采访时说，谷物主食能维持旺盛的生命，保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而谷物主食是胃气的主要来源。

5、赖氨酸能够活化脑部，对于记忆力减退的老年人和大脑正处于发育期的小孩子都有帮助。谷氨酸可改善脑部机制，治疗痴呆症等。此外，五谷杂粮还富含磷脂，对脑部神经的发育和活动具有良好作用，有助于增强记忆力。

五谷杂粮十种最佳搭配

大米 + 红豆：大米中的碳水化合物与红豆中的蛋白质相结合，提供全面的营养和能量。 小麦 + 黄豆：小麦中的纤维和黄豆中的蛋白质相互补充，增强饱腹感。 大米 + 绿豆：大米中的碳水化合物与绿豆中的蛋白质搭配，营养均衡。

大米与红豆的组合，大米提供的碳水化合物与红豆的蛋白质相互配合，不仅营养均衡，还能提供充足的能量。 小麦搭配黄豆，小麦的纤维质与黄豆的蛋白质相得益彰，有助于提升饱腹感，同时促进健康。 大米与绿豆的搭配，大米提供的碳水化合物与绿豆的蛋白质结合，能够帮助身体获得均衡的营养。

在五谷杂粮豆浆的制作中，巧妙的搭配可以提升营养价值，改善口感。以下十种食材是最佳的搭配选择，分别为：黄豆、黑豆、绿豆、红豆、薏米、黑米、花生、核桃、红枣以及黑芝麻。这些食材不仅富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，还具有不同的保健功效，搭配使用能让豆浆更加营养均衡，风味独特。

常食五谷更健康,五谷杂粮有哪些

1、红豆，因其富含淀粉，被誉为“饭豆”。它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍赞誉为“心之谷”。赤小豆不仅是人们生活中不可或缺的高营养、多功能杂粮，更是滋养身心的佳品。黄豆享有“豆中之王”的盛誉，被人们亲切地称为“植物肉”、“绿色的乳牛”。

2、红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

3、五谷杂粮是指稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、糯米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、扁豆、花生、核桃、杏仁等多种谷物和豆类的混合物。经常食用五谷杂粮对身体健康有以下几方面的影响：营养丰富：五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。