老人肠胃健康食谱（老人肠胃健康食谱大全）

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有哪些适合肠胃不好的老年人吃的家常菜推荐?

首先推荐的是酸辣莲藕肉丁。这道菜色香味俱佳，既能开胃又富含蛋白质。制作时，需先将猪肉切丁，用蛋清、淀粉等腌制片刻，使其更加鲜嫩。随后，将韭菜和粉皮焯水备用，再调制芝麻酱等调料，均匀地浇在菜上，最后淋上红油即可。这道菜酸辣可口，非常适合夏季食用。另一道推荐的是黄豆酱焖鱼。

食用制作注意事项：老年人士食用南瓜，可将其炖煮也可将其做成南瓜饼，对于胃口不佳，牙齿松软无力，肠胃不易消化的老年人群，是最好的开胃消食健胃养胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在制作南瓜的过程中不可放入过多白糖。

针对老年人身体特点，推荐以下食物：肉末蒸蛋、豉汁排骨蒸南瓜、胡萝卜炒鸡蛋、香菇菜心、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮豆腐等。这些食物易于消化，对老年人非常适宜。老人饭后或饭前可适量饮用滋补养胃的汤品，如猪血菠菜汤、海带凤尾草汤、茯苓核桃瘦肉汤、冰糖银耳汤、紫菜汤、百合汤、莲子汤等。

清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。清蒸是最简单也是最健康的烹饪方式，保留了鱼的原味和营养，适合老年人食用。西兰花炒虾仁：西兰花是富含维生素和膳食纤维的蔬菜，而虾仁则提供了高质量的蛋白质。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡。

适合老年人吃的家常菜有这些哦：猪骨菠菜汤：这道汤品可是营养满满呢，里面有蛋白质、钙、铁还有好多维生素，喝了能补铁补血，还能让骨头变得更强壮哦！豆腐炖鱼：豆腐是高钙食物，比喝半斤奶还要厉害呢！和鱼一起炖，味道超级鲜美，补钙效果也是杠杠的，吃了对身体特别好。

岁老人由于年龄太大，身体会出现各种不适。所以要在饮食方面特别注意。那么，90岁老人食谱家常菜有哪些呢小编今天就来介绍一下这方面的知识。因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。

红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

清淡蔬菜汤：如胡萝卜、白萝卜、冬瓜、芹菜等搭配煮汤，不添加油脂和味精，有助于改善消化不良。糖醋小黄瓜：将小黄瓜切成薄片，加入适量的糖和醋腌制，清爽解腻。蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，加入生姜片和葱段，蒸熟后淋上少量的清汤和生抽，简单而营养。

青菜羹：青菜羹是一道适合老年人食用的菜肴，它富含维生素，能够帮助健胃、润肺、益气、化痰排脓以及治疗咳嗽和喘息等症状。制作时，将青菜清洗干净后切碎，加入适量的油、盐调味，再加入一些滑料，这样便于老人食用，同时也能够保持菜品的营养和美味。

燕麦粥：燕麦粥是一种温暖的、容易消化的饭粥，它对于保护胃粘膜，促进胃液分泌和加速食物消化有很好的作用。低脂鸡肉汤：鸡肉是营养丰富的食物，而且非常容易消化，适合胃不好的人食用。它可以提供足够的蛋白质和脂肪，同时不会过度刺激胃。

针对不同的人，不同体质的人，胃部不好其所适合的食物大不一样。一般脾胃虚寒的人，适合比较温热性的食物，比如羊肉、姜等。对于脾虚气滞型，其脾脏运化功能差导致气机运行不畅，需要吃健脾理气的食物，比如金桔、熟萝卜等。

功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

1、胡萝卜粥：原料：胡萝卜3个，白米50克。做法：将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥。宽中下气，利隔健胃。适宜于胃肠消化功能较弱，食欲不佳的患者食用。

2、小米南瓜粥用小米1000克，南瓜300克。先将小米洗净，南瓜去皮切成小块，一起放入锅中，加适量清水，大火炖半小时再转小火炖5分钟即可。在炖的过程中要时时搅拌，以免粘锅。小米是最佳的滋补食品，南瓜软糯好消化，能促进肠胃蠕动，此款美食能益五脏，养肠胃，壮筋骨、长肌肉，促排便。

3、针对老年人身体特点，推荐以下食物：肉末蒸蛋、豉汁排骨蒸南瓜、胡萝卜炒鸡蛋、香菇菜心、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮豆腐等。这些食物易于消化，对老年人非常适宜。老人饭后或饭前可适量饮用滋补养胃的汤品，如猪血菠菜汤、海带凤尾草汤、茯苓核桃瘦肉汤、冰糖银耳汤、紫菜汤、百合汤、莲子汤等。

4、燕麦粥：将燕麦、牛奶、蜂蜜等材料一起煮成粥，燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进胃肠蠕动，有助于消化吸收。干贝芦笋炒饭：将干贝、芦笋等材料与米饭一起炒制，富含蛋白质和维生素，有助于增强胃肠道功能。

5、吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。粥类要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化。早在古代，人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥，他认为：“每日起，食粥一大碗。