中国的炒菜是否健康（中国人吃炒菜对身体不好）

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中国人虽然做菜爱放油,胖子却远远没有美国多,为什么?

1、摄入过多的糖是美国人超重的原因之一。美国人日常的主食，就是披萨和汉堡，这些食物一定会涉及到油炸物、芝士和黄油，油炸的食物本身含有大量油脂，会使人发胖。另一方面，中国人的卡路里摄入量和饮食比美国人好。从我们的日常饮食中，我们可以看到中国人喜欢肉和蔬菜的搭配，并且注重阴阳的和谐。

2、我个人认为，导致肥胖的原因，高油，高热，高糖。西方人之所以肥胖率高，是因为这三样都占了。油炸食品，咖啡，饮料。而我们的生活，也就是菜会油稍多。正常的大家还是喝白开水啊什么的比较常见。再有一点，西方人总喜欢吃生的或者半熟的事物，在消化上肯定也会稍微慢一些。

3、但是四川人给人的整体形象，干练精瘦，健康精神，很少大腹便便的胖子。这就是一方水土养一方人，硬是吃不胖。原因说三个：第一个，油大滑肠。川菜里的油，绝大部分是植物油，只有火锅有部分牛油，荤菜里有部分动物油。

4、说到胖子，小编也是一个胖子，胖子的共同点是什么呢。一般都是吃货加上不爱运动，有些人练瑜伽，那是一点效果都没有，这个只能增加你的柔软度。最近天又热，都是喜欢叫外卖的，食堂吃实在是太热了，木有办法。本期民族文化，讲讲全球胖子越来越多。中国的胖，吹气球一样，胖得大张旗鼓。

每一个都有不一样的饮食方式，欧洲大部分所注重的是营养均衡，所以他们在烹饪菜肴的时候，并不会选择中国炒菜的方式，大多数会选择炖煮，因为这样可以保持食物，营养不被流失，但说句心里话，很多欧洲的菜就算是法国大餐，吃起来也是没有我们中国的家乡菜可口。

首先炒菜其实是食物不匮乏的情况下才有的，吃菜择菜，吃鸡去内脏等等，而古代西方的食物匮乏，为了保证所需要的热量，所以就要更好的节约食材，中国的古人反而不用着急，在闲暇之余研究出结果炒菜的做法，为了吃着更香。久而久之，中国人炒菜，外国人不炒的情况就发生了。

不同的饮食文化传统导致了这样一个事实，即现在中国人更喜欢炒菜，而欧洲人和美国人更喜欢吃汉堡包。中国烹饪技术需要技术技能，而欧美人喜欢牛排、披萨，烹饪技术相对简单，只需去超市买半成品，放入烤箱，等待10分钟即可。

1、水煮。水煮是比较健康的烹饪方式，但是要和吃火锅区别开来。通过水煮来做菜，也能够较大程度保持食材的营养成分，但是像一些水溶性的维生素的，就会随着水煮而流失。另外水煮菜也比较清淡，热量也比较低，是减肥期间比较合适的烹饪方式。大多数的营养健身餐都是通过水煮的方式来做的。清蒸。

2、生炒：又称煸炒，将食材放入热油锅中，翻炒至六成熟，再放配料和调味品，继续翻炒，断生即可。熟炒：将熟的食材改刀成片或小块，放入油锅略炒，再加配料和调味品、少量汤汁翻炒即成。

3、从养生的角度来说，多吃五谷杂粮有利于身体健康。餐饮文化在不断演变的过程中，中国有形成了八大菜系，分别是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽等菜系。每个菜系都有著名的名菜。此处不一一列举。中国的餐饮文化而且受到儒家思想深刻的影响，形成了阶层的宫廷御膳，满汉全席等等丰富的菜品。

4、中国饮食中有很多炒菜，这是因为炒菜是中国菜肴的主要烹饪方式之一。炒菜是将食材在高温下迅速翻炒，使其熟透并保持营养，同时也能增添食材的香味和口感。首先，炒菜的历史可以追溯到中国古代。

5、所谓的鱼不蒜里面的蒜就是我们经常看到的大蒜，就是当你在做鱼的时候，不能在菜里面放大蒜，大家都知道蒜味特别严重，要是放到鱼里就会把鱼的味道给遮盖了，这样的话两者相冲，你反而什么都吃不出来了。