北京大学齐伯力健康讲座（北大齐伯力寿命）

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一把疏菜一把豆谁提的

第一句一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉 “一把蔬菜”：想健康长寿，每顿饭都应该吃蔬菜，特别是中老年人，补充维生素，膳食纤维，绿叶菜钙含量很高，一天吃够500g，也是很好的补钙方式。“一把豆”：主要是每天吃上一把豆，指大豆食品。

一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，三寒两倒七分饱，健健康康活到老。“一把豆”主要是指大豆食品。大豆中，大豆蛋白质的含量一般为40％左右，除此之外，还富含脂肪及其他多种营养成分，并且价格便宜。“一个鸡蛋”，这是因为鸡蛋的营养价值高，如果能够每天坚持吃一个，便能获得7克优质蛋白。

“豆”。现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。

现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。

豆子一升，就是豆子有一升那么多。菜一把，就是菜有一把。很多卖菜的人一般会把菜捆成一把一把的。一升是一斗的十分之一，一升米5斤3/4公斤。过去人在没有标准度量衡的基础上，发明了这种以容量来测量稻谷的方法，还是很好用的。

齐伯力个人履历如下：医学领域成就：北京医科大学附属医院内科主任：在医学临床领域担任重要职务，拥有丰富的临床经验。外国医学杂志主编：负责医学期刊的编辑工作，推动医学知识的传播与交流。美国医学会会员：获得国际医学界的认可，参与国际医学交流与合作。

1、一般小孩可以吃皮，老人不能吃的。有一个著名专家叫齐伯力在北京大会堂做过报告，说过这事：欧洲花生米都不带皮。中老年人千万不要吃皮。网上有可以查到的。

2、多喝纯净水！上火以后，嗓子会非常难受，这个时候，建议喝纯净水，对于嗓子的不适可以起到缓解的作用！拌点凉菜吃！凉拌黄瓜是非常好的一道解火的好菜，清凉可口，适合嗓子的不适，这个时候食用，败火！喝点茶叶水！可以喝点花茶，这对于解火也是有帮助的，同时滋润嗓子，让嗓子更加舒服！买绿茶喝。

3、嗓子疼吃以下水果较好：梨梨富含水分和维生素，对于缓解嗓子疼非常有效。它具有清热解毒、生津止渴的作用，能够滋润喉咙，减轻疼痛。详细解释：嗓子疼时，喉咙黏膜可能处于充血、水肿状态，梨的清凉和滋润性质有助于缓解这种不适。此外，梨含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。

统一：统一企业生产的非油炸方便面，如“阿Q桶面”，采用热风干燥技术代替油炸。康师傅：康师傅的非油炸产品，例如“汤大师”系列，使用热风干燥工艺，口感接近油炸但更健康。白象：白象食品的非油炸方便面，比如“原味大骨面”，通过高温热风干燥技术制作，减少油脂。

非油炸的方便面分为微膨化工艺非油炸方便面和热风干燥型非油炸方便面两类，前者可以干吃，后者不可以干吃。它们分别有以下特点：微膨化工艺非油炸方便面，面筋具有弹，入味快，吸水力强，面体可膨长几倍。但对面粉要求非常高，所以成本也高。

方便面根据制作工艺的不同，可以分为油炸和非油炸两种。它们在水分含量、脂质含量以及制作工艺上都有明显的区别。油炸方便面的水分含量较低，大约在10%以下，而非油炸方便面的水分含量较高，通常低于15%。这种差异不仅体现在口感上，还影响了它们的营养成分。

是的，大部分方便面是通过油炸工艺制成的。然而，市场上也出现了一些非油炸的方便面产品。油炸方便面和非油炸方便面的区别有哪些？制作工艺：油炸方便面通过油炸的方式进行干燥，而非油炸方便面则采用热风干燥或其他干燥技术，如高温、微波、冷冻或真空干燥。