理性时代金徽突围

　　文 | 周丽梅

　　当前，酒业消费已步入价格理性、品质理性和价值理性的“三理性时代”。同时，龙头企业主导的存量市场竞争加剧，同质化产品难以满足消费者个性化需求。区域酒企显然需要探寻一条具有自身特色的差异化发展之路。

　　位于秦岭南麓森林河谷的金徽酒，凭借其得天独厚的生态优势与“三低工法”的传承创新，以其“绵甜润雅，饮后轻松”的独特风格，在消费理性回归的浪潮中树起起一面鲜明的品质旗帜，为“中国秦岭南麓白酒之乡”的价值表达注入全新内涵。

　　金徽酒的进阶之路，写满对传统的敬畏与对创新的执着。

　　生态酿造：成就品质差异化之内核

　　金徽酒的原产地徽县伏家镇位于北纬33°，这一纬度带被公认为酿造天然好酒的黄金地理带。

　　这里平均海拔890米，年均气温15.8℃，相对湿度78%，形成了四季温润的独特微气候。150 平方公里原始森林环抱的徽成盆地，孕育了独有的酿酒微生物菌系，嘉陵江源头水从厂区穿流而过，构成“群山环抱、空气清新、水源清洁、植被茂密”的生态酿酒环境。

　　2024年，徽县荣膺“世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡”称号。金徽酒将不可复制的自然禀赋转化为品质溢价，引领产区价值重构，生态价值的稀缺性成为其品质溢价的核心支撑。

　　生态价值的转化，还离不开对传统工艺的创造性传承。金徽酒独创的 “三低工法”—— 低温入窖、低温发酵、低温馏酒，通过比行业平均低 2-5℃的精准控温，让淀粉糖化更充分、杂醇生成更少、风味物质保留更完整，最终成就 “只有窖香，没有泥味” 的独特口感。

　　生态是金徽酒的“天时地利”，“三低工法”则是顺应自然的“人和”结晶。在行业工艺同质化加剧的背景下，金徽酒的 “三低工法”实现了风味的差异化表达，精准契合了当前消费升级中“喝少点、喝好点”的核心诉求，更通过 “世界美酒特色产区” 认证，强化了金徽品牌的历史厚度，进一步提升产品的附加值与市场竞争力。

　　战略升维：全国化战略加速落地

　　当前，金徽酒正行走在第三大战略目标的实现之路上——“跻身中国白酒十强，打造中国知名白酒品牌，建成中国大型白酒酿造基地”。

　　在长期主义的发展战略引领之下，金徽酒以“生态酿造”为底色，构建起产能、文化、产品的三维合力，形成了从“产地”到“心智”的完整价值链。

　　产品结构：铁塔布局分层突破

　　多元化产品布局增强了金徽酒的市场竞争力，而高端产品发力则引领品牌整体提升。

　　金徽酒分区域分产品进行布局，打造大单品，核心价格带进行明确布局，形成产品铁塔。以金徽28为塔尖树立品牌高度，金徽18、柔和系列构筑腰部力量，世纪金徽系列夯实大众基础。

　　多元化产品布局增强了金徽酒的市场竞争力，而高端产品发力则引领品牌整体提升。2024 年，300 元以上高端产品营收同比增长41.17%，占酒类营收19.52%，在一线名酒价格倒挂的背景下，凸显其抗周期能力。

　　文化破圈：价值共鸣激活新动能

　　依托文化在地性，主动走进消费者，获得破圈力量，则是金徽酒持续上升的重要推力。

　　金徽酒以 “樱花节”“春酿大典” 等 IP 为载体，将生态酿造理念转化为可感知的消费体验。在市场营销层面，通过 “金徽之旅” 工业旅游、民间品酒师大赛等活动，将产品特色与健康生活方式深度绑定，形成“文化体验 + 圈层营销”的立体传播矩阵。

　　金徽酒的文化赋能不止于消费场景。持续16年的教育公益覆盖180多个市县，累计资助30000多名学子，助学金超1.5亿元。当金徽正能量公益基金会的行动与樱花节、春酿大典形成共振，品牌构建起涵盖社会责任、生态理念、技艺传承的立体价值体系，深化品牌情感价值。

　　在产品、文化赋能下，金徽酒有了更多走向全国的底气。金徽酒打破区域限制、加速全国化进程，在西北、华北、中原、华东等市场赢得消费者口碑。

　　科技支撑：护航全国化扩张路

　　为支撑全国化扩张，金徽酒于 2024 年启动生产及综合配套智能仓贮中心建设项目，建成后将新增 3 万吨储酒能力，该项目被徽县政府列为重大项目。

　　产能和储能的提前布局是区域酒企全国化的“硬实力”保障，3万吨智能仓储项目显示了金徽酒对品质陈贮和未来发展的长远眼光。其“固态酿酒物联网监测系统”的应用更具前瞻性，通过数字化、智能化手段确保大规模生产下的品质稳定性和一致性，为全国化供应链提供了坚实的“科技护城河”，在未来的品质竞争中将释放更大价值。

　　眼下，甘肃正全力推动陇酒品牌全国化、国际化布局，力争到2025年实现陇酒产业规模突破百亿元目标。作为陇酒龙头，金徽酒对品质的极致追求，在消费端形成强劲回响，2024 年营收占陇酒产业规模的 35%。可见，在陇酒奔赴百亿的关键征程中，金徽酒不仅是百亿目标的 “攻坚手”，更是夯实产业根基的“定海神针”。