141种健康菜单（健康菜品的做法大全）

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必须收藏的259种食物GI数据!

1、主食和肉、菜一起吃。肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值，例如馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。最后还是要提醒糖友，影响血糖反应的不仅要看“质”，还要看“量”，吃低GI食物虽有助于控糖，但也不能超出一日所需能量范畴。

2、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制成的甜点及其调味品。至于低GI（血糖生成指数）值的食物，以下是一些常见的低GI值食物列表，供参考：苹果香蕉樱桃葡萄梨熟透的香蕉蓝莓草莓西瓜甜瓜这些食物有助于控制血糖水平，是健康饮食的一部分。

3、低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

4、啤酒的血糖指数(GI)到底有多高？一项由悉尼大学研究者发表于英国营养学杂志的研究发现，有些啤酒的血糖指数非常高。比如pilsner beer高达89，比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高。啤酒里面的碳水化合物主要是麦芽糖，而麦芽糖的血糖指数和葡萄糖是一个档次的。

5、如果你吃100g芋头，你应该减少25g主食，以确保血糖稳定。百合干百合是由新鲜的百合晒干而成，淀粉含量高。 100 克干百合含有 57 克碳水化合物。虽对糖尿病人有益，但食用百合干时应换算成相应量的主食。 . 菱角菱角是一种生长在水中的蔬菜。在古代，有些人会用它代替食物。

1、克的能量是一种不可忽视的概念。它是一个物理量，通常代表着一种物体的动态能量。在生活中，我们常常用能量来形容生活的烦恼和精神状态。141克的能量是一种非常特殊的能量，通常代表人体的能量储备。141克的能量源自于人体中的化学能和热能转换而来。人体需要不断地摄入食物来提供足够的能量。

2、克等于1410毫克，1毫克等于0.1克。1000克等于1千克。同比换算即可。需要注意换算单位并不全部都是1000的比例。

3、每100克水面筋所含的营养成分如下：能量141千卡，蛋白质25克，脂肪0.1克，碳水化合物13克，膳食纤维0.9克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1毫克，维生素E0.65毫克。

4、水面筋每100克含有水分65克，能量为141千卡或590千焦，蛋白质25克，脂肪极低仅为0.1克，碳水化合物为13克，膳食纤维0.9克。此外，水面筋还含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、钠、镁等，其中钙含量达到76毫克。不过，水面筋在维生素方面较为缺乏，尤其是维生素A、维生素C等。

维生素 A1，也称为视黄醇，仅存在于动物源性食物中，如油性鱼、肝脏、奶酪和黄油。

富含维生素A的食物主要包括以下几种：红薯：一个中等大小的红薯含有大约900微克的维生素A，是维生素A的良好来源。胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有抗衰老和滋润肌肤的作用。菠菜：深绿色蔬菜中的佼佼者，一杯煮菠菜含有943微克维生素A，是日常饮食中维生素A的重要来源。

动物肝脏动物内脏中通常含有较丰富的维生素A，尤其是猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝等动物肝脏。比如100克猪肝的维生素A含量约为17毫克，100克羊肝的维生素A含量约为21毫克，100克牛肝的维生素A含量约为20毫克，100克鸡肝的维生素A含量约为10毫克，100克鹅肝的维生素A含量可约为1毫克。

蔬菜类胡萝卜：富含β胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A。黄绿蔬菜：如菠菜、豌豆苗等，也含有一定量的维生素A或其前体。青椒：同样含有维生素A，有助于补充日常所需。水果类黄色水果：如红心甜薯，是补充维生素A的好选择。动物性食物蛋类：尤其是蛋黄部分，含有丰富的维生素A。

菠菜中不仅含有丰富的维生素A，还含有铁、钙和维生素C等多种营养素，对骨骼和血液健康有益。芥蓝则含有大量的维生素A和维生素K，有助于骨骼健康和血液凝固。南瓜不仅含有丰富的β-胡萝卜素，还含有维生素C和钾，有助于提高免疫力和心脏健康。

胡萝卜胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。红薯多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助，红薯含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。