黑茶与健康讲座（黑茶与健康课件）

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白沙溪黑茶进军中亚市场

益阳市的白沙溪黑茶成功进军中亚市场，通过与tea centre总经理的2014年供货协议，展示了其在国际市场的新征程。在第四届哈萨克斯坦国际食品及饮料展览会上，益阳市政府、湖南省贸促会和安化县政府联手，组织了11家重点黑茶企业集体亮相，这体现了“走出去”战略的深入实施。

白水清先生在讲座中明确指出，普洱茶几乎不可能产生黄曲霉素，这是因为黄曲霉素的形成需要特定的环境，如高蛋白、高淀粉和高油脂，而普洱茶中的这些物质含量很低，不利于黄曲霉菌的生长。此外，普洱茶经过加工，蛋白质和淀粉的含量进一步降低，这就使得品质优良的普洱茶几乎无黄曲霉素污染的风险。

普洱教父白水清的普洱世界被誉为“普洱教父”的白水清先生，以其丰富的藏品和深厚的茶道造诣，在茶叶界享有盛誉。他出生于福建安溪，自幼对茶产生热爱，1982年移居香港，短短几年间便收集了几乎所有的普洱茶，成为香港老茶市场的领军人物，占市场60%份额。

普洱茶的价格一般在500左右。普洱茶的功效与作用如下：普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

产妇生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

王教授围绕茶的起源与影响、中国茶产业发展现状、茶的成分、健康饮茶等角度深入讲解。他介绍，中国是全世界第一大茶产量国，目前人均饮茶叶年消费量达到1000克，越来越多的人开始饮茶。但科学饮茶很重要。 “茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。这是茶叶中一类主要的化学成分。

王博士还强调了茶的保健功能，如预防肿瘤、保护骨骼健康和精神状态，以及在酒后用茶多酚解酒等。他还分享了茶叶保健食品的研发成果，如抗血糖、美容、解酒和提神的胶囊产品，已取得显著市场反响。

然而，如何明智地选择和饮用茶叶以保持健康，浙江大学农学院副院长、茶学系副主任王岳飞教授在一次科学讨论会上给出了建议。茶叶中的蛋白质、糖类、茶多酚、咖啡因和茶氨酸等有机物质，长期饮用对身体有益，茶多酚能提升免疫力，茶氨酸则有助于放松神经，提高睡眠质量。

1、湖南农业大学教授刘仲华在上海的一次讲座上强调，对于安化黑茶，应当以“多喝”为主而非过度“收藏”。他认为，安化黑茶并非稀缺资源，每年产量丰富，其价值主要在于品饮而非纯粹的投资。由于其历史悠久、保健功效显著且价格相对较低，一些收藏者视其为升值潜力股，但刘教授提醒人们避免过分夸大其投资价值。

2、每年都有大量生产，他倡导人们在品饮和收藏之间找到平衡，鼓励多品饮，少收藏。他表示，虽然安化黑茶因其丰富的历史文化、健康效益以及相对较低的价格，被部分投资者视为有升值潜力，但应避免过分夸大其投资价值，将其视为纯粹的投资品。

3、安化黑茶因其独特的保健功效而备受青睐，但长期饮用也有其需要注意的事项。首先，新茶由于存放时间短，含有较多未经氧化的物质，对肠胃有刺激，建议少喝或不喝存放不足半个月的新茶。其次，茶叶在生长和加工过程中可能残留有害物质，头遍茶具有洗涤作用，应丢弃，避免摄入潜在的污染成分。

1、此款茶凝聚着刘仲华大师团队数十年潜心研究成果，融合了安化黑茶茯砖茶传统制作技艺精髓与现代创新技术，倾注了安化怡清源茶业有限公司制茶大师们大量心血，堪称安化黑茶扛鼎之作，今天就和众位茶友一起来细品我们这款可遇而不可求的完美大师级黑茶。

2、湖南农大刘仲华教授领军的教育部茶学重点实验室和植物功能成分利用工程技术研究中心团队，联手推出了限量版的“金花之父”手筑茯茶，这款珍品茶凝聚了他们数十年的科研精华与传统与现代的完美结合。安化怡清源茶业的制茶大师们倾注了无数心血，共同打造了这款堪称黑茶领域的扛鼎之作。

3、黑茶金花之父指的是黑茶制作工艺大师邱文祥。邱文祥是湖南省信阳市信阳县人，从事黑茶制作及研究工作数十年，被誉为“黑茶金花之父”。他主持研发的信阳黑茶一经推出，深受消费者喜爱，也成为信阳茶业的重要品牌。邱文祥曾多次获得级、省级、市级荣誉，并在全国范围内进行过黑茶制作工艺讲座。

4、要深入了解湖南黑茶中的“金花”之父，必须提及的是一位在茶界具有重要地位的学者——刘仲华教授。他是中国茶叶学会副理事长，湖南农业大学教授，以他的卓越贡献，被誉为黑茶金花的守护者。