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来源：镁经
作者：王一行
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“雪糕刺客”钟薛高被申请破产，多次自救未果后，仅剩下一堆烂摊子。然而，它的创始人林盛，还在苦苦挣扎。
快要被遗忘的“雪糕刺客”，因为一则破产新闻，又被推上了风口浪尖。
7月16日，钟薛高食品（上海）有限公司新增一则破产审查信息，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。
公告显示，因上海市杨浦区人民法院在执行中发现，钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，并将被执行人的案件移送进行破产立案审查。
微博上，#雪糕刺客真的凉凉了#的话题直接登上热搜第一，引发热议。
回到2018年夏天，钟薛高凭借一款售价高达66元的雪糕迅速走红。作为当时最火的网红雪糕品牌，其首年营收即突破1亿元，2021年销售额更是一举突破10亿元大关。
然而，自2022年夏天陷入“雪糕刺客”、“火烧不化”的争议之后，钟薛高便一路下滑，始终未能走出信任危机的阴影。
过去的三年多，公司不断尝试自救，从回应争议、调整定价，推出子品牌，到直播带货，几乎用尽一切手段，仍无法扭转颓势。
直到这次被申请的消息传来，人们才意识到，那个曾高调喊出“中国雪糕”的品牌，已经走到了最危险的悬崖边缘。
然而，它的创始人还在挣扎。
仅剩下烂摊子一堆
最近一个多月，钟薛高似乎正进入加速清算的阶段，旗下子公司接二连三被申请破产。
钟薛高食品（上海）有限公司被申请破产之前，已有两家子公司被申请破产。
7月15日，钟薛高全资子公司即盘箸有喜（上海）生物科技有限公司被申请破产审查，经办法院为上海市第三中级人民法院。
6月，钟薛高子公司钟茂（上海）食品科技有限公司也被申请，申请人为上海安得列郎晴食品贸易有限公司，经办法院同样为上海市第三中级人民法院。该子公司的网站现在变成了赌博网站。
上述两家子公司被申请破产的理由，均为不能清偿到期债务且缺乏清偿能力，而且未来可能还会有更多子公司被申请破产。
企查查显示，钟薛高食品（上海）有限公司直接持股14家企业，其中8家为存续状态，有4家被列为失信被执行人、被执行人，同时还被限制高消费，除了上述两家子公司外，还有殊趣食品（上海）有限公司、橘喵食品（上海）有限公司。分支机构信息显示，该公司的21家分支机构目前均已注销。
▲钟薛高还在存续期的8家子公司，图片来自企查查
钟薛高还面临着大量诉讼。企查查显示，钟薛高食品（上海）有限公司身为被告的司法案件数量为66起，案件金额高达7800多万元，其中大部分为买卖合同纠纷和民事案件。该公司已经被列为失信被执行人、被执行人，也被限制高消费。创始人林盛也被多次限制高消费。
相关股权也被大量冻结。企查查显示，自2023年12月以来，钟薛高已新增9则股权冻结消息，冻结股权超 4000万元，股权被执行企业均为钟薛高全资子公司。
企查查数据揭露出更残酷的事实：钟薛高当前参保员工人数仅剩两人。早在2023年，钟薛高便被曝出欠薪、人员流失问题。林盛也曾在直播间表示，欠了729位员工的薪水，希望通过做直播，一点一点把数字降下去，并表示一定会把钱还清。
钟薛高的线下销售渠道已经崩溃，仅线上还有少数几款产品在售。
据“第一财经”报道，记者走访线下渠道发现，各大超市及冷饮批发商中钟薛高雪糕已难觅踪影。一位连锁超市相关负责人表示，自从前几年的“烧不化”新闻后就不进货了，担心产品质量争议对销量造成影响。一位从事冷饮批发的商家则透露，即便进货也卖不掉，因为价格偏高，消费者会选择更平价的产品。
另有媒体走访线下渠道后发现，印着“钟薛高”字样的专用冷柜孤零零立在角落，如今里面塞满了伊利、和路雪等平价雪糕。钟薛高曾大举投放超过5万台自有冰柜，有媒体推测，投入金额可能达到数亿元。
线上渠道还有几款产品在孤苦支撑。钟薛高淘宝旗舰店还剩4个产品链接，在售的只有轻牛乳、可可、半巧这3种口味，10支组合装售价126.8元（折合单支12.68元）；在京东旗舰店，则还有10多个产品链接，但在售产品也仅剩3款；其抖音店铺已经清空，短视频更新停留在了2024年3月1日。
▲钟薛高淘宝旗舰店（左）和京东旗舰店（右）在售产品
当笔者询问淘宝旗舰店客服，是否还有其他口味雪糕时，仅得到机器人的自动回复——明明是人工服务时间，却显示暂无人工客服在线。
从子公司接连被申请破产、股权冻结、员工流失，到销售渠道几近崩塌，钟薛高正一步步走向末路。
多次尝试自救无果
身处危机中的钟薛高曾多次尝试自救，但都无济于事。
这些年，钟薛高最想摆脱的，就是“烧不化”的标签。2022年7月，钟薛高冰淇淋事业部曾发布公告解释旗下产品火烧不融化的原因。
之后，林盛也多次解释。例如2024年5月，在财经作家吴晓波的直播间，林盛再次从物理学、配方角度解释为什么烧不化。然而，不管他再怎么解释，消费者似乎只听得到“烧不化”三个字。
因价格高昂被吐槽“雪糕刺客”后，2023年，钟薛高“听劝”地推出低价子品牌“Sa’Saa”，定价3.5元一支，还套上当时最火的AI概念，内部代号“钟薛不高”。彼时，林盛对这款产品寄予厚望，想着能借此打个翻身仗。
然而，消费者并不买账。钟薛高非但没有获得网友的理解，反而引发了更多质疑：“那么贵材料都不好，便宜的更不敢吃了”、“说明卖3块5都有得赚，以前居然敢卖那么贵”。
如今，这些子品牌在线上及线下渠道均已销声匿迹。
面对资金链断裂的危机，林盛也曾四处筹钱。
据“每日人物”报道，2023年资金链断裂后，林盛曾四处求援，第一站便找到了当初投了最多钱的股东。资本方列出了极为苛刻的条款，若业绩对赌失败，林盛便会失去股权和公司控制权，甚至连商标都要质押给资本方。
别无选择的林盛同意了资本方的苛刻条款。然而，就在最后签字打款的关口，投资人又反悔了。给出的理由是：“没有过投委会，觉得（投后）风险太大了。”
意识到钟薛高对资本已经没有价值后，林盛开始尝试另一套叙事。
2024年4月，林盛发微博表示，“虽然被限高，还是不惧坐一晚上绿皮火车到北京。我就是卖红薯也要把债还上。我要代表所有遭遇困难的民营创业者说一句：‘不跑不赖不怂’这就是我们中国民营企业的底色。”
次月，林盛还真在直播间卖红薯还债，并坦言“公司运营不好是我的责任”。
虽然林盛全程摆出“绝不跑路”“一定会还钱”的诚恳态度，但依然没有博得大众的同情。其售卖的红薯产品5斤售价为42.9元，被指“红薯刺客”。部分网友甚至还嘲讽道：“放过红薯吧，我可不想以后连红薯也吃不起了。”
林盛的那场直播累计观看量超过80万，但带货数据却十分惨淡，除了红薯卖出200多单外，其他产品表现平平。
变卖资产的道路，钟薛高也尝试过了。
去年底，钟薛高子公司钟茂（上海）食品科技有限公司价值数百万元的一套设备在拍卖平台上被拍卖。该批设备于11月底起拍，起拍价约556.20万元，有超过1100次围观，没有人出价后流拍。12月，该批设备进行二拍，起拍价降为约444.96万元，拍卖保证金为100万元。
连续的自救尝试不仅未能挽回局面，反而加速了钟薛高在大众心中的形象“滑坡”。
从“雪糕刺客”到“红薯刺客”，钟薛高的境遇再次印证了一个残酷的商业逻辑：品牌信任一旦坍塌，靠情绪营销、苦情叙事甚至摆出“赎罪式”姿态，都难以翻盘。
“钟薛高老林”还在挣扎
即便已经被申请破产，钟薛高创始人林盛似乎还在挣扎。
林盛仍活跃在各大社交平台。“钟薛高老林”的视频号显示，仅在7月内，林盛还准备开设4场直播。
近一年来，林盛抖音账号“钟薛高老林”都在正常更新，视频内容涉及钟薛高业务、个人经历、行业洞察等。账号简介写着 “好好做产品，好好还债，好好在一起”。
▲钟薛高老林的抖音账号，图片来自抖音截图
该账号的三条置顶视频，都是针对当年“爱买不买”、“火烧不化”争议的回应。由此可以看出，林盛仍想撕下钟薛高身上的负面标签。可如今再解释，声音已经传不进大多数人耳朵。
7月16日钟薛高被申请破产的消息传开后，林盛又更新了一条视频，他对着镜头叹气：“又是锅从天降。”
在这条一分钟多一点的视频中，林盛仍在极力辟谣，表示当年的“爱买不买”是恶意剪辑，“火烧不化”也是假的，钟薛高的产品经检测是合格的。
然而，评论区的网友却并没有听进去，甚至有网友表示：“都破产了，还不知道自己错在哪。”
其实，林盛曾表示感到后悔。其抖音账号的一条置顶视频中，林盛曾表示，只后悔两件事，第一件是当钟薛高碰到恶意剪辑、烧不化的时候，没有激烈地怼回去，而是发布了一条不痛不痒的声明；第二件是自己没有趁着公司有钱的时候把员工遣散掉。
或许在他看来，如果当时怼回去，钟薛高会有不一样的结局。可消费者要的并不是怼，是真诚。
7月17日，断更快两年的钟薛高官网公众号，突然又更新了一条视频，标题为《陈年热搜又返场，当年我们还笑话美国人烧雪球是弱智呢！！！》，这条视频便是“钟薛高老林”在16日更新的那条。
这条视频有280多条评论，钟薛高的公号小编回复留言网友称：“每个月断断续续有生产的。”
同时也表示，“现在人太少了，都身兼数职死扛，客服没那么迅速了，实在抱歉”，“现在公司很穷，免费送雪糕的活动是办不起了，杨梅味雪糕也生产不起了”。
上述这些努力，恐怕很难将已走到破产边缘的钟薛高拉回来了。在多次尝试自救未果后，钟薛高能做的事情越来越少了。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从底层逻辑来看，中国的消费者经过几十年的素质教育后，已经步入了相对务实、理性阶段，而钟薛高更多被视为“智商税”。其次，国内很多快消品牌都离不开资本的支持，钟薛高曾在资本的支持下做高毛利、高定价的产品，但后续很难再被资本看好。
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