自己做的月饼健康（自己做的月饼健康吗安全吗）

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莲容月饼有什么功效?

莲蓉月饼的功效和作用主要是健脾止泻、益肾涩精、养心安神。这主要得益于其主要成分莲子，莲子具有甘、涩的口感，其性平，归脾、肾、心经，适合那些有慢性腹泻、男性遗精、女性带下、心悸失眠等症状的人群食用。

从中医角度来看，莲蓉月饼具有最佳的养生功效，包括健脾止泻、益肾涩精、养心安神等。莲蓉月饼的主要成分是莲子，莲子味甘、涩，性平，能够入脾、肾、心经。莲子有很好的滋补作用，适用于缓慢腹泻、男性遗精、女性带下、心悸失眠等症状的人群。

莲蓉月饼，中秋节时人们常吃的佳品，以其细腻香滑的口感深受喜爱。它不仅味道绝佳，还拥有多种养生功效，比如健脾止泻、益肾涩精、养心安神。在众多月饼品种中，莲蓉月饼的养生效果最为显著。莲蓉月饼的主要成分是莲子。莲子具有甘、涩的口感，其性平，归脾、肾、心经。

常见月饼食材的作用功效蛋黄莲蓉月饼蛋黄本身味甘，性平，入心、肾、脾经，具有滋阴润燥，养血熄风的功效，莲蓉的主要成分是莲子，莲子味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，有健脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，适合适用于有慢性腹泻、男子遗精、女子带下、心悸失眠症状的人群。

莲蓉月饼：莲蓉月饼以莲子为主要原料，莲子性平味甘，具有补脾止泻、养心安神的作用，适合大多数老人食用。豆沙月饼：豆沙月饼以红豆为主要原料，红豆含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于改善肠道功能，适合消化能力较弱的老人。山药月饼：山药具有良好的滋补作用，能增强免疫力，适合体质虚弱的老人。

鲜肉月饼的做法：第一步熬猪油：板油买回，洗净切成小块锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底) 加入板油块熬油大量涌出，滗出来，再熬直至猪油渣变成金黄色，熬出来的猪油里可以放少量盐花，待其冷却变成白色固体状月饼制作过程：先称量油皮。

做法：搅拌糖浆：将转化糖浆倒入碗中，加入枧水和花生油，搅拌均匀。揉面醒发：筛入面粉和奶粉，揉成团后，醒发1～2小时。分配馅料：将馅和皮按3：5的比例分好。包馅成团：拍扁面皮，包入豆沙、莲蓉或板栗等馅料，搓成团子。准备蛋液：将蛋黄和蛋白混成蛋黄水备用。

农村传统大月饼的做法如下：准备材料主要材料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、自制豆沙。辅助材料：鸡蛋黄（用于刷表面）。制作饼皮混合液体材料：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，用搅拌工具搅拌均匀，确保所有材料充分融合。

自制月饼的做法及配方如下：制作月饼皮准备材料：软化的黄油、糖、鸡蛋液、奶粉、低筋面粉、小苏打。操作步骤：将软化的黄油和糖搅拌均匀。加入鸡蛋液，打至顺滑且稍微发白。加入奶粉，继续搅拌均匀。将低筋面粉和小苏打混合均匀后，筛入黄油混合物中。轻轻揉成面团，放置备用。

花生放进锅里慢慢的炒，炒熟之后放凉，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。将芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者擀面杖擀成花生碎，核桃仁芝麻稍加压碎一些就行，放在一起，红糖和面粉掺和在一起。然后全部放进一个盆里搅拌均匀。用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面。

操作方法农村自制月饼的月饼馅大多数和芝麻、核桃仁、花生、红糖有关，今天教大家做花生碎的老式月饼。花生放进锅里慢慢的炒，炒熟之后放凉，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。

将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子一样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。

1、在家做月饼和面的步骤如下：月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水分18%，粗蛋白质5%以下的面粉。制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。倒入300克左右低筋面粉。用塑料锅铲将其搅拌均匀。将搅拌好的面团进行揉搓。发酵半个小时以上备用即可。

2、酥皮拌和的时候要有耐心，刚开始比较困难，慢慢的猪油和面粉就融为一体了。油皮和酥皮在包起来的时候，称量要准确。配方的量正好做24个鲜肉月饼。放入肉以后的收口要当心，一定要收紧，否则烘烤后容易漏出来。

3、家庭制作月饼的简单方法如下：准备材料中筋面粉150克转化糖浆105克花生油35克枧水3克豆沙420克蛋黄1个水1勺制作饼皮混合糖浆、枧水和油：将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀。

4、普通月饼最简单的做法如下：所需食材： 200g南瓜 150g糯米粉 50g粘米粉 240g绿豆 2勺白糖具体步骤：准备绿豆馅：将240g绿豆放入冰箱冷藏浸泡一夜，然后放入锅中蒸熟。蒸熟后的绿豆加2勺白糖捣碎，并分成20g的小球备用。制作南瓜面团：准备200g去皮的老南瓜，切片后上锅蒸熟。

5、自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘，直接烤制，325F烤7分钟，取出待凉。

1、玉佛寺净素低糖苏式果仁月饼推荐理由：玉佛寺净素月饼自生产至今已有30多年的历史，其低糖苏式果仁月饼包含低糖五仁、金桔果仁等口味，果仁饱满清香，酥皮松软香脆，适合素食者和关注健康的人群。

2、散装月饼价位：8元起月饼礼盒价位：69～298元推荐口味：流心奶黄月饼、桃山皮月饼华美月饼坚持绿色健康化，开发出低糖、低脂肪的新型月饼，并添加有益健康的材料。口感细腻，力求降低油腻感，增加柔软和细腻度，口味清淡。

3、京广式月饼：散装15元起，礼盒139～299元，创新口味如流沙月饼和香芋栗子麻薯等。功德林苏式月饼专家：散装2元起，口味丰富，包括五仁、玫瑰细沙等，还有健康素食选择。佳宁娜潮式酥皮月饼：礼盒133～321元，特色如芋泥咸蛋黄酥皮，搭配茶饮更佳。