华夏时报
近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。9月11日晚，#西贝将起诉罗永浩# 等相关话题迅速冲上微博热搜。
“西贝门店没有一道是预制菜”
创始人贾国龙称将起诉罗永浩
据澎湃新闻报道，9月11日晚间，针对罗永浩发微博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝预制菜一事，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受媒体采访时表示，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”
据透露，罗永浩一行五人于9月10日14点40分左右到店，在一个包间内就餐。他们总共点了13道不同的菜，其中“牛肉土豆条”和“一把羊肉串、烤馕”点了双份，合计15份菜品。一行人于下午3点30分左右用餐完毕并离店，全程约50分钟。
西贝负责人称：“15道菜只有两道菜没吃完，分别是‘葱香烤鱼’和‘嫩烤羊排’，而这两道菜是最后上的。” 据悉，罗永浩在结账时还曾表示“挺好”。
在结账环节，据贾国龙透露，服务员当时询问是否需要累积会员积分，付款的随行人员表示“要”。这一举动，通常被视为消费者对品牌有一定认可度、并愿意进行复购或深度绑定的信号。贾国龙推断，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人，而是其助理或朋友。
贾国龙表示，（罗永浩）作为消费者我感谢他，但其超出了正常消费者的行为。据贾国龙现场介绍，预制菜国家有标准，和有预制工艺是两回事，现在西贝门店的菜品和曾经做过的“功夫菜”也完全是两回事。
贾国龙强调，预制菜是成品，他举例称：比如做鱼香肉丝，如果是在中央厨房炒好、冷冻，到门店加热出餐这叫预制菜；如果把肉丝切成丝，甚至肉丝焯过水、过了油，但是烹饪、下料、炝锅等炒菜流程全在门店完成的，这不叫预制菜。值得一提的是，此次贾国龙接受媒体采访的门店所在地，为西贝北京中粮祥云小镇店，该店正是罗永浩微博吐槽所吃的那家门店。
对于罗永浩的吐槽，贾国龙表示不解，在他看来，罗永浩用“恶心”形容西贝，感觉有点被砸牌子了，挺受伤的，其已经超出普通消费者行为，未来公司将起诉罗永浩。
据新黄河报道：贾国龙在接受采访时，就“是否会起诉罗永浩”一问做出明确且强硬的表态。
“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”贾国龙连用四个“一定”来强调他的决心。他表示：“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”
在线送iPhone17、悬赏10万
罗永浩连发多条微博
据媒体此前报道，9月10日，罗永浩发微博称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
翻阅罗永浩该账号主页，24小时内发布了至少5条与“西贝预制菜”相关的博文。
9月11日，罗永浩在个人社媒发文再怼西贝预制菜：哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读。
他还表示：总有人讨论这个问题的时候强调预制菜的卫生，即便它真的卫生，也非常荒唐，正规厂商生产的罐头最卫生，你想去饭馆吃罐头吗？
罗永浩还表示想请教相关行业的专家，希望能购买或租到能检测出食物是否为预制菜的设备，把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍。
罗永浩还发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。
罗永浩还称：从市场经济的角度来说，预制菜贵不贵倒是没那么重要，重要的是知情权。
值得注意的是，西贝创始人贾国龙，曾在采访中表示，好菜全是预制出来的，只要越高级预制程度越高，预制菜是未来餐饮的大趋势。
“近五年的账随便查”
西贝董事长回应“价格贵”
在正面回击“预制菜”风波后，西贝创始人贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”。
对于这种的说法，贾国龙认为这是中国餐饮业近些年最大的冤案。他表示，西贝奉行优质平价的价格策略，今年上半年利润率不超过5%，其中原料成本和人工成本分别占30%多。
“我也是个消费者，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。”贾国龙向所有质疑者发出了一个邀请：“我可以把西贝的近五年的账，你们随便到我们财务查。因为我们是合规企业，我们账是不怕查的。”
与此同时，为了让消费者亲身体验“值不值”，西贝宣布将从明天起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。贾国龙澄清，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。
罗永浩最新发声
当日19：15，罗永浩于在微博转发“贾国龙将起诉罗永浩”的媒体消息回应称：“好，来吧。如果不是预制菜，那就太牛了。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。”
当日19：39，罗永浩通过社交平台再发质疑，“先不说锅气吧，现做的能吃出这么浓浓的隔夜菜的味儿，肯定是有什么突破性的黑科技了。”他表示，“西贝的菜量特别少，羊排和烤鱼之所以都剩下了，也没打包，是因为羊排像是隔夜重烤的恶心味道，葱香烤鱼其实是味道醇厚的葱‘腥’烤鱼，而且也是隔夜重烤的味道。”
罗永浩提到，嫩烤的大黄鱼只有小小的一片也是特腥，凉菜跟当年的味道差不太多。听说莜面现场有常年的现搓表演，但自己去的时候过了饭点并没有，可以理解，但面汤百分之百是隔夜的味道。小炒牛肉和炖豆腐坦率地说吃不太出来，西贝的牛肉土豆条，本来是其最喜欢的，这次也全吃掉了，但感觉也是隔夜的炖菜。走的时候服务员问怎么样，因不想难为服务人员，所以就说了句“挺好的”。
媒体评论：消费者在意的
是“钱花得值不值”
9月11日，红星新闻对此事件发表评论文章《罗永浩吐槽西贝预制菜，消费者在意的是“钱花得值不值”》。这场“现做与预制”的口水战，表面是食材工艺之争，实则撕开了西贝深陷价格争议、信任滑坡的困局——消费者要的不是预制与否的标签，而是“钱花得值不值”。
事实上，西贝客服并没有正面回应，当天罗永浩餐桌上的其他菜品是不是预制菜，有无事先明示？2024年，市场监管总局等部门联合发文，要求餐饮环节明示预制菜使用，保障消费者知情权。其实，包括罗永浩在内的消费者不是反对预制菜，而是无法忍受“花高价吃预制”的欺骗感。
当然，更核心的问题不在能不能用预制菜，而在于价格与体验是否匹配。2021年，西贝因“馒头21元、花卷33元”被调侃“天价主食”；2023年，“3只蒸饺29元”事件引发舆论关注。对此，西贝辩称“有机莜面粉、现包工艺、每只含2—3颗虾仁”。显然，消费者算的不是成本账，是价值账。你告诉我面粉多高级，我却闻不到锅气，看不到烟火，自然会产生质疑。
近年来，西贝面临多重挑战。2023年，西贝营收超62亿元，创历史新高。可到了2024年，董事长贾国龙承认，西贝莜面村销售额全国平均下滑约10%。
我以为，西贝的问题，是经营思路的摇摆不定。一边标榜“好吃承诺”，退菜赔钱，一边把蒸饺定价抬高，但消费者却反馈口感一般；一边想当家庭欢聚餐厅，一边让家长看着菜单直皱眉。这几年，西贝搞过快餐，推过子品牌，最后发现行不通，又砍掉亏损业务，回归主业。反复试错，代价是消费者的耐心。
卖价高，就得让人觉得值。餐饮价格由成本、品牌、体验共同决定，而非企业单方面“灵感”。当西贝用“有机面粉”“现包工艺”解释高价，却忽视消费者对“性价比”的朴素追求，便陷入“自说自话”的怪圈。
餐饮竞争，从来不是味道或预制与否的单选题，而是信任的综合题。消费者愿为“现做”支付溢价，但前提是透明；愿为“品质”买单，但前提是真实。若以“优质优价”自我麻痹，忽视消费者对“物有所值”的核心诉求，必然会面临口碑下降、顾客流失。
西贝引发的争议值得所有餐饮企业深思：餐饮行业中高端路线可行，但需用真材实料和真诚服务支撑。否则，再精妙的定价策略、再响亮的品牌口号，也抵不过消费者一句“不值”。
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