家庭自制健康豆腐（如何家庭自制豆腐）

今天给各位分享家庭自制健康豆腐的知识，其中也会对如何家庭自制豆腐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一把黄豆一杯醋,教你自制豆腐,做法简单无添加,比买的更放心

1、我们需要准备一些黄豆，大概一斤的样子，然后将其放在水里，彻底清洗干净。还有就是，把里面坏掉的豆子挑出来。准备一大盆清水，把豆子放进去，然后开始浸泡。浸泡的时间一定要足够，差不多一个晚上的时间足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿来用了。

2、首先，准备大约一斤的黄豆，彻底清洗干净，并挑出坏豆。 准备一大盆清水，将豆子浸泡其中。浸泡时间要足够，大约需要一个晚上，提前一天泡上，第二天即可使用。泡好的豆子会变软且膨胀。 将泡好的豆子连同750ml清水倒入豆浆机中，使用豆浆功能打豆浆。

3、准备200克黄豆、1200克清水、20克白醋。黄豆挑出不好的豆子，用清水淘洗一下，放进清水中浸泡一个晚上，把黄豆彻底泡透，用手能捏碎的程度即可。把泡好的豆子捞出，倒入破壁机中，加入1200克清水，打豆浆豆子和水的比例是1：6，这个口感比较香浓，不会寡淡。启动破壁机，把豆子打成豆浆。

4、做豆腐是必须要用到黄豆的，黄豆不要直接用，而是需要提前浸泡一下。把黄豆洗干净之后，然后放在水里，浸泡一个晚上。泡好之后的豆子，我们放在豆浆机里，然后加入1300ml的清水，来打豆浆。

5、煮开后的豆浆千万不要马上关火，要再让它继续沸腾5分钟左右，豆浆煮好要放置一会，装一碗20g的冷开水倒一点醋进冷开水里面，然后把这碗水倒进豆浆里面，并且要搅拌均匀来。

在家做豆腐的方法

制作的方法与步骤 首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

食材：黄豆，凉水，醋。取一杯黄豆，冲洗干净加水浸泡过夜。把黄豆放入豆浆机中，加水，打成豆浆。冷却后把豆浆倒出过滤，洗干净豆浆机，重复上述步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。

自做豆腐必须食物：黄豆、白米醋、冷水 第一步先把500克的黄豆放到盆里，洗二遍清洗以后，再接好一定量冷水，让黄豆水中泡到一个晚上，直到黄豆都变大过，就可以开始进行了。

准备三颗大蒜切末，小葱切成葱花备用，准备一个碗，放入蒜末，白芝麻，辣椒粉。起锅，加入少许食用油，加热，油热后，倒入碗中，逼出蒜末香味儿和辣椒味儿。在碗中继续加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖、一勺陈醋、半勺老抽，搅拌均匀备用。

家常豆腐：这道菜简单易做，适合日常餐桌。将豆腐切块，用油煎至两面金黄，备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。接着，加入煎好的豆腐块，加入适量的酱油、盐、糖和少量水，煮至汤汁收紧，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩丰富，营养均衡。

今天，我为大家分享在家做豆腐的方法：食材：黄豆500克，内脂9克，水4000克。 头一天晚上，将黄豆泡好。新鲜优质黄豆清洗干净后，放入盆中，水需没过黄豆，水位比黄豆高2公分（避免黄豆发泡不开），浸泡时间约7-8小时。

健康豆腐自己做怎么做

黄豆要提前浸泡，夏天至少浸6小时，期间要换水，冬天最好浸泡10小时，期间换水。放入料理机里，加入清水，搅打成生豆浆。打出来的生豆浆，要用纱布过滤。这是我买的豆腐模具，一套十来块钱，正好装下1900毫升的豆浆。把过滤好的生豆浆倒入干净无油的锅里，边煮边搅拌，以防糊底。还要把泡沫捞起来。

将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。

首先，准备大约一斤的黄豆，彻底清洗干净，并挑出坏豆。 准备一大盆清水，将豆子浸泡其中。浸泡时间要足够，大约需要一个晚上，提前一天泡上，第二天即可使用。泡好的豆子会变软且膨胀。 将泡好的豆子连同750ml清水倒入豆浆机中，使用豆浆功能打豆浆。

豆腐在家怎样做,软嫩鲜白,再也不用出去买了呢?

第一步先把500克的黄豆放到盆里，洗二遍清洗以后，再接好一定量冷水，让黄豆水中泡到一个晚上，直到黄豆都变大过，就可以开始进行了。

豆腐的选择与处理 选择南豆腐，质地细腻，适合制作蛋黄豆腐。将南豆腐切成小块，可以用开水焯水，以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑。 蛋黄的处理 使用熟咸蛋黄，并将其轻轻磨碎。这样可以在烹饪过程中更好地释放出蛋黄的香味。

冬天尝试在家自制豆腐，只需一把黄豆和一碗米醋，轻松制作，不酸不苦。 豆腐，这种神奇的食品，从最初的黄豆经过一系列处理，变成嫩滑美味的豆腐，深受众人喜爱。 过去，我总是去市场买豆腐，一块回家炖煮，或直接凉拌食用，美味可口。 自从我学会了做豆腐，就再也没买过。

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

不用石膏不用醋!厨师长教你在家自制豆腐,方法简单,好吃又健康

②打豆浆的比例很重要，豆子：水=1：6，这样豆香味才浓。很多地方卖的豆腐不香，就是打豆浆时加的水太多了，达到了1：10~1：15。豆浆过滤出来的豆渣是好东西，可以炸丸子、做饼，口感好营养高。煮豆浆时要用小火，并且经常搅拌，不然容易糊锅。

【自制豆腐】 大豆500克 ，用温水泡发5个小时，如果天冷就要多泡一段时间，把泡好的大豆放在搅拌机里面打碎，这个过程要持续五分钟左右。把黄豆泡大，泡软就可以。然后滤除豆渣，留下豆汁放在盆中，在盆中放入 食盐2克 ，打入三个鸡蛋搅散，用筷子搅拌均匀。

第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐之前需要对豆腐放盐进行焯水去掉豆腐的水分，再用冷水轻轻冲洗以防结到一块，倒出后备用。一勺淀粉加入半碗水搅拌均匀用来勾芡，肉末中加入一勺料酒腌制五六分钟，香葱切细，大蒜切成末，花椒用擀面杖捣碎备用。

将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分 钟定型。 放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。 1》牛肉豆腐汤 原料： 牛肉、豆腐、西红柿、柠檬 制作： 将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

怎么制作的豆腐好吃又健康?

蒸豆腐：将切好的豆腐放在盘子里，上面放上一些葱姜蒜末、辣椒末等调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种烹饪方法能够程度地保留豆腐的营养成分和口感清爽不油腻。综上所述，要制作出既好吃又健康的豆腐需要从选材、制作工艺和烹饪方法等多个方面入手。

选择优质大豆：好的豆腐源于优质的大豆。选择新鲜、无污染的非转基因大豆，这样制作出来的豆腐口感更佳，营养价值也更高。浸泡充分：制作豆腐前，需要将大豆充分浸泡，一般需要8小时以上，以确保大豆充分吸水膨胀，这样磨浆时更容易提取大豆中的蛋白质。

**金银豆腐**：将豆腐和油豆腐切块，与草菇一起煮沸，加入调料和酱油，勾芡后盛出。周围淋上葱油，撒上葱花，既美观又美味。 **核桃豆腐丸**：豆腐碎与鸡蛋、面粉和调料混合，制成丸子，每个中间夹一个核桃仁。丸子炸至金黄后，与高汤和调味料一起烧制，营养丰富，口感独特。

麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫至熟透，然后沥干水分。热锅中加入少量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，最后加入豆腐块煮沸，用生粉勾芡即可。 酱烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯烫至熟透，然后沥干水分。