健康面包挑选标准（如何挑选健康面包）

本篇文章给大家谈谈健康面包挑选标准，以及如何挑选健康面包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

健康面包应选硬的还是软的?

1、据营养学专家的见解，理想的面包应该具备硬、淡、粗的特质。首先，从热量角度看，硬度较高的面包热量相对较低，有助于控制热量摄入。其次，考虑到原料成分，应选择口味较淡的面包，因为面包通常含有较高的钠含量。选择淡味面包可以降低过量盐分对健康的潜在风险。

2、按照质感，面包可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四种。按照原料，面包可以分为白面包、全麦面包以及杂粮面包三种。健康的面包选择：优先选择标有全谷物的面包，例如全麦面包。成分越简单纯粹的面包通常越健康。

3、挑选面包，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，软面包中糖分和油脂含量较高。从健康角度来讲，口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包吃后不仅容易有饱腹感，还能通便。

4、挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

清新麦香最天然浓烈扑鼻的奶油味满溢面包店，但那可能是氢化酥油、人造奶油的产物！天然面包的麦香应该是淡淡的，且距离远一点就闻不到了。发酵时间不正常吃下面包却总有胀气或反胃酸的感觉？那是因为面包店为了节省发酵时间，添加了烘焙改良剂来缩短制程，让面包体积快速膨胀。

气味温和不刺鼻。一些面包色彩缤纷，香气浓郁，甚至刺鼻，这通常意味着加了大量廉价香精。因此，应尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包，不建议选择各种花样口味的甜点面包。不易掉渣弹好。好的面包气孔细腻、质地绵软、弹较好。

要制作美味面包，“面包改良剂”也。正规合格的改良剂家族有很多成员：淀粉和淀粉酶可以提高面包的柔软度；维生素C增加面筋的韧性；单甘酯是一种乳化剂，是类似油脂的物质，和油脂一样在人体中正常，它能让面包放两三天也不容易变干发硬，一直维持柔软有弹性状态。丙酸钙是面包防霉剂，让面包在两三天时间内不容易长霉。

1、选择原料。富含纤维的麦面包是健康的选择，有助于控制血糖水平。平均每100克含有约120卡路里。五谷杂粮面包尤其有益，加入新鲜蔬菜和水果的面包更佳。含有过多馅料的面包通常较为油腻，应尽量少食用。查看营养标签。在选择面包时，可寻找标有热量和脂肪含量的标签。

2、使用的材料。高纤的麦包一向都是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每100克平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻。尽量少选。营养标示。有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。

3、全麦面包健康指数：★★★ 特点：全麦粉含量高于51%以上为佳全麦面包以全麦粉为主要原料，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是B族维生素。全麦面包有助于获得更多营养素，对体重控制具有积极意义，因此受到许多人追捧。在挑选面包时，配料表是最有力的武器。

4、成分越少的面包越健康，挑选不含人工香料、色素、防腐剂的面包。点心面包中添加剂含量较高，而主食面包中添加剂含量较少。选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品，如全麦面包和杂粮面包。

5、选择健康面包的要点之一在于关注使用的材料。高纤维的麦包因其健康特性，成为了控制血糖浓度的优选。每100克麦包平均含有约120卡路里的热量，适合追求健康饮食的人群。五谷杂粮制成的面包更是健康之选，若还能添加生菜蔬果等天然食材，则更加理想。然而，有馅料的面包往往较为油腻，应尽量减少选择。

挑选健康面包，配料表是关键。全麦面包因其低GI值和丰富的膳食纤维备受青睐，但并非所有颜色偏褐的面包都是全麦。真正的全麦面包应有麦香，易生霉是其营养丰富的一个特征。除了全麦，杂粮面包如燕麦、黑麦等也是好选择，富含纤维。选购时，务必仔细阅读配料表。

如果配料表中全麦粉排在第一位，那么这款产品可能是一款全麦面包。此外，全麦面包内外颜色微微发黑，吃起来会有一点喇嗓子的感觉。如果口感顺畅，那么这个面包与“全麦”关系不大。

使用的材料高纤的麦包是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每100克平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。营养标示有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。

在网购全麦面包时，要注意其颜色应为褐色或微褐色，配料表中全麦面粉应为第一成分。选择时应避免那些标注有小麦粉的产品。全麦面包的益处显著，它富含纤维，对消化系统有益，能帮助降低胆固醇，还含有丰富的抗氧化剂和蛋白质，有助于保持精力。

看配料表：全麦粉或麸皮在配料表中越前越好；挑选全麦面包应该看配料表中全麦粉位置越靠前越好，证明全麦粉含量最高。看麸皮：不只表面，将面包切开，切面中也会有麸皮；要仔细看面包的横切面中是否有麸皮颗粒，麸皮越多表示面包中膳食纤维越多。尝口感：全麦面包比较粗糙，有些刮舌头。