食用油健康知识（食用油健康知识讲座）

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七种食用油让宝宝更聪明的育儿知识

1、妈妈们可以每天都给宝宝吃核桃油，但是要注意食用的量，不宜过多。众所周知，核桃油能促进宝宝的智力发展。核桃油可以促进智力发育、增强免疫力和改善视力等，是更适合宝宝食用的食用油。核桃油最好在早上吃。核桃油因其营养丰富、口感清淡而被很多人所喜爱和接受。

2、第一梯队我建议大家可以选择亚麻酸含量比较高的油，如紫苏油或亚麻籽油。第二梯队我建议可以选择一些玉米油、花生油、葵花籽油、豆油等。第三梯队我个人觉得性价比没有那么高，如核桃油、牛油果油等等。图片来自育儿互助营养与辅食群：九九麻麻 6个月的宝宝可以吃油吗？吃多少？答案是可以。

3、适当给宝宝摄入食用油的好处可以提供必需脂肪酸，促进智力和视力的发育必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢，无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，、防止水分流失，还有助于促进宝宝智力和视力的发育。

4、核桃油确实是一种适合宝宝食用的食用油，它不仅能够促进宝宝的智力发育，还能增强免疫力、改善视力。此外，核桃油富含维生素A和维生素D等天然营养素，有助于宝宝润肠通便，因此在宝宝饮食中添加核桃油是合适的。关于食用时间，建议宝宝在早上食用核桃油。

5、Omega-3被称为聪明的脂肪，在日常饮食中爸爸妈妈一定要注意给孩子补充。

1、确实如此。大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油和特级初榨橄榄油适合用于凉拌菜或沙拉；一般菜籽油和花生油适合炒菜；棕榈油、椰子油和黄油适合煎炸。如果不想经常更换油，可以选择山茶油、双低菜籽油或橄榄油中的一种。

2、是的。大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油，比较适合做凉拌菜或沙拉；一般的菜籽油、花生油，可以用来炒菜；棕榈油、椰子油、黄油，比较适合煎炸；如果不想换油，选山茶油、双低菜籽油、橄榄油中的一个就可以了。

3、日常食用油小知识橄榄油橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，对人体的营养价值极高。在西方，橄榄油被誉为“液体黄金”、“地中海甘露”就是因为极佳的天然保健功效。对于中老年，尤其是患有三高、心脑血管的人群来说，橄榄油是最好的食用油。

4、看消化率：正常情况下，一般脂类都容易消化吸收的。植物油的消化率大于动物油的消化，因为中、短链的脂肪酸容易水解、吸收和运输。看必需脂肪酸的含量：食用油里的必需脂肪酸的含量越高，则食用价值就越高。

5、一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。三要嗅无味，取二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

6、关注消化率：一般而言，脂类物质易于消化吸收。植物油的消化率通常高于动物油，尤其是中、短链脂肪酸更易水解、吸收和运输。必需脂肪酸含量：食用油中必需脂肪酸的含量越高，其食用价值通常越高。

1、通常情况下，植物油比动物油更健康，因为植物油含有较多的不饱和脂肪酸和较少的胆固醇。植物油是由富含油脂的植物种子加工而成，含有丰富的必需不饱和脂肪酸，这是人体必需从食物中获取的脂肪酸，对大脑发育有着重要作用。

2、对于大豆油是化学溶剂产生的，更是一种污蔑，植物油的提取过程当中是会使用到食品级的正乙烷等有机溶剂，但是有机溶剂的沸点比较低，容易挥发，所以这种物质的残留量，远远不会给身体健康带来危害。

3、稻米油：特点：具有淡淡的独特清香。适用菜品：适合用来炒一些清淡的菜，能够增添米饭的香气，使菜品更加美味。大豆油：特点：颜色较深，豆味浓郁。适用菜品：适合做一些炖菜，大豆油的浓郁豆香能够很好地融入炖菜中，提升菜品的风味。玉米油和葵花籽油：特点：颜色浅，味道清淡。

4、适合炒菜的油：花生油花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。花生油的耐热性较好，油酸较为丰富，所以是非常适合炒菜用的油，还可以烘烤、久煮、煸炒。但是要尽量避免高温油煎和油炸。

5、营养调和油。重点考虑的是营养配置比例，一般居家生活油脂中脂肪酸的比例应该重点突出不饱和脂肪酸，针对孕妇婴幼儿还要重点考虑多不饱和脂肪酸。

6、调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种植物油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。亚麻籽油我国的亚麻籽主要分布在以内蒙古为主的西北地区。