餐桌上的健康（餐桌上的健康流言二）

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当年轻人掌厨年夜饭,有哪些健康又美味的美食「摆上餐桌」?

以下是一些适合年轻人掌厨时端上年夜饭餐桌的健康又美味的美食：荤菜类清蒸鲈鱼做法：将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒、葱姜腌制15 - 20分钟左右。盘子底部铺上姜片和葱段，把腌制好的鱼放在上面，鱼身上再放些葱姜丝。

年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷汤：酸菜肚皮汤。初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

根据传统习俗，家庭团圆饭，一碗纯肉菜似乎是必不可少的，醇香的味道的肉菜可以反映更多的日子，红色的亮色来展现生活的欣欣向荣。山药红烧肉配料：猪肚、山药、姜片、八角茴香、桂皮、香叶、冰糖、料酒、酱油、老抽、盐。

年夜饭的餐桌上一定要有蛋，按老人的说法，这是元宝蛋，老妈常做的是酱烩蛋，而这道葱油鹌鹑蛋因为孩子喜欢吃是我平时常做的，鹌鹑蛋煮熟去壳后放油中煎至表面呈金黄色后加入少许盐，生抽和糖调味后就可以。

第一，在年夜饭时配上一碟泡椒藕带，就深受大家的欢迎了。不去想这道菜的寓意是什么，单是能解腻开胃，以后在大鱼大肉中我也要预备一碟，年夜饭上备上一盘也是十分漂亮诱人，大受欢迎。第二，以前北方这边过年也有杀猪，我最喜欢的就是杀猪菜。杀猪菜就是一次性把住的下水们都处理好，煮一大锅。

1、饭桌上的12个禁忌如下：趁热吃：长期过热饮食会诱发食道癌等多种消化道疾病，最合适的食物温度应在40℃左右。边看电视边吃饭：这会影响食物的消化吸收，最好关掉电视等干扰物，集中注意力吃饭。饭桌上谈工作：边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数会妨碍食物的消化吸收，应全心全意、轻松愉快地吃饭。

2、警惕过热饮食。餐桌上，“菜来了，趁热吃”是常见的温馨提醒。然而，长期食用过热的食物可能带来健康风险。我们的食道壁对温度敏感，仅能耐受50~60℃的食物。超过此温度，食道黏膜易受损，反复烫伤可能引发肿瘤。因此，适宜的食物温度约为40℃，既不冷也不热，保护食道健康。专注用餐的重要性。

3、含胸驼背坐着，吃饭时身体往往处于放松状态，很容易含胸驼背。但这种姿势会使食道和胃部受压，影响食物消化。还有很多人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时腹部受挤压，不利于消化道血液循环，久而久之可能诱发胃病。因此，建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间。

4、饭前饭后才是上厕所的时间，吃饭时忌讳上厕所。不要把自己喜欢吃的菜摆自己面前拼命吃。1 给客人添饭时不要刮响锅底，因为那是饭不够吃的表现。1 桌子大的时候一个菜最好盛成两盘，这样就不用够着手去夹对面的菜了。1 饭前饭后都不可以把筷子搁在碗沿上，这是祭祖的方式。

5、避免在餐桌接打电话：在正式宴会场合，不合时机地接打电话是对他人的不尊重。如需接电话，先离开餐桌，并礼貌地告知同桌：“对不起，我出去接个电话”。点菜礼仪：一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，再是热炒，接着是主菜，然后上点心和汤。如感觉腻，可再来点餐后甜品，最后上水果。

1、每日膳食应由五大类组成：粮谷薯类、鱼虾瘦肉类、奶豆类、蔬菜水果类和适量油脂。在采购时，如购买谷类，可以选择大麦、小麦、玉米等粗细搭配的谷物，以及小米、面粉等，同时考虑购买一些薯类和杂豆类，以增加膳食的丰富性和营养均衡性。

2、气郁质宜选用具有理气解郁作用的食物，如黄花菜、菊花、玫瑰花、茉莉花、大麦、金橘、柑橘、柚子等。 A.正确 B.错误正确答案：A 特禀质饮食宜均衡、粗细搭配适当、荤素配伍合理，宜多食益气固表的食物，尽量少食辛辣、腥发食物。

3、适合病人吃清淡食谱有：低油、低糖、低盐、不辣饮食，口味清淡，如清蒸三文鱼等。在营养方面，清淡饮食最能体现食物的真正味道，程度地保留了食物的营养成分。而且每天至少吃一个富含维他命的新鲜水果，一年到头都会有明显的美肤效果。

4、平衡饮食，粗细搭配，合理营养：不喝、吃过烫的水与食物，避免刺激口腔组织。拔掉牙齿的残根、残冠(不能修复的牙)：配戴良好的假牙，不刺激组织。养成良好的口腔卫生习惯：经常刷牙。讲究营养的平衡，及时治疗残根、残冠，去除不良刺激。

5、幼儿园的伙食做到了荤素搭配，肉蛋搭配，粗细搭配，果蔬搭配，确保给孩子们提供全面丰富的饮食营养，保障孩子们身体健康的成长。用餐时间，孩子们洗完手，按顺序就座，友哗等待老师安排，自行前去打饭。良好的进餐习惯和安静的进餐氛围，令我刮目相看。文明用餐礼仪在渗透，可见老师们平时的用心指导。

6、养成良好的饮食习惯，做到荤素搭配、粗细搭配。少吃一些辛辣、有刺激的食物以及生冷食物，多吃新鲜蔬果。同仁堂牌御品，日常服用不上火，对肾好的没话说。坚持运动，慢跑、爬山、瑜伽、气功等都是比较好的选择。