家庭自制健康油条（自制油条教程）

本篇文章给大家谈谈家庭自制健康油条，以及自制油条视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

健康油条怎样做?

两块叠加在一起，用筷子压一下就好，不用重复。进油锅前把面的两边拉伸，面的两头用手捏一下，这样就可以。马上浮起并面团迅速蓬松起来的，说明油温可以，否则一定要等。油条很小，但孔洞很大，蓬松度非常好。来一碗自己磨的豆浆喝，真是健康。

油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制。待油条炸至金黄色成熟时取出即可。

配料：鸡蛋1个、牛奶2袋、面粉500克、酵母粉适量、花生油多、精盐适量。盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来就很油腻。把牛奶，鸡蛋，油，盐，酵母，放到一起搅拌一下，（油的用量是平时炒菜的两倍即可）放油太少炸出来油条发干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。揉好的面团松驰后整成长条形，表面刷上一层油，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个晚上。

材料准备 中筋面粉：500克，中筋面粉是制作油条的理想选择，因为它既有较好的筋性，又不会过于硬实，能保证油条的口感松软。酵母粉：5克，用于发酵面团，使油条蓬松。小苏打：2克，作为膨松剂，帮助油条在炸制过程中膨胀。盐：适量，调味并增强面团的筋性。

自制健康油条的四种制作方法

1、中筋面粉350克，高筋面粉150克，鸡蛋1个，食用小苏打4克，泡打粉4克，盐15克，油15克，水适量。将上述材料放一起加水揉成面团，面团不要太软。用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。

2、炸过油条的油可以用来炒菜或炸其他食物，但最好不要重复加热。如果不想再次使用，可以用来拌馅或拌凉菜。 建议使用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油等轻口味油来炸油条。 使用无铝双效酵母粉，避免铝含量超标，可以放心使用。

3、用两手捏住面胚的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有的面团处理好，就可以开始炸油条了。热锅倒入小半锅油，将油烧至七成热（具体为油冒烟，将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了）。把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。

自制健康油条

1、主食材：中筋粉200克，水110克。配料：油条蓬松剂5克，盐2克，糖。

2、中筋面粉350克，高筋面粉150克，鸡蛋1个，食用小苏打4克，泡打粉4克，盐15克，油15克，水适量。将上述材料放一起加水揉成面团，面团不要太软。用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。

3、自制油条 材料：油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克做法： 准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。

4、由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。自制健康放心油条主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。辅料：色拉油400g，糖粉适量。

5、准备普通面粉5000克，盐适量，碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

早点摊上的油条危害大教你如何自制家庭版油条、健康又安心?

1、取出冷藏的面团后，切勿再次揉搓，以免油条膨胀不起来。 炸过油条的油可以用来炒菜或炸其他食物，但最好不要重复加热。如果不想再次使用，可以用来拌馅或拌凉菜。 建议使用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油等轻口味油来炸油条。 使用无铝双效酵母粉，避免铝含量超标，可以放心使用。

2、冷藏好的面团拿出来千万不能再揉面！否则油条会膨胀不起来的。炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸其他食物用，最好不要反复使用；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子馅、包子馅儿，或者拌凉菜使用。建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸油条，我家只有花生油，味道重了点。

3、铅中毒。在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。

4、盖上一层保鲜膜，醒面半小时左右，如果是冬天则更久的时间，太冷太热都会影响面团的进度。这是面团发好的样子，挖开看一看，中间全是蜂窝状的气孔，这证明发酵的很成功，取出醒好的面，和面排气。先揉搓一会儿吗，排净内部空气，将面团擀成大约一厘米厚的长方形，上面抹上一层食用油。

5、油条的危害致癌 早餐摊的炸油条的油一般都用很久，整锅油都黑掉了依然不会换。而且炸油条的过程中会产生大量的有害物质，比如像二聚体、三聚体等。这些都是致癌因子。肥胖 油条是属于油炸食品，我们都清楚油炸食品对身体的伤害非常大，最明显的就是导致体内的脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。

6、大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。和面方法：称好标准水（500克面：300克水），春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。

家庭自制健康油条怎么做好吃

这个时间锅中放油，油温达到三四成不要太热，这时油条生坯已经醒发好了，两手拿起油条生坯两端轻轻转动一下并且轻轻拉长放入油锅中。 1全程中小火慢炸不断翻面，炸至油条两面都变成金黄色即可控油捞出。 1用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间，省时又省力，看一下外表非常酥脆，里面蓬松酥软，好吃又健康。

在锅中倒入足够多的油，大火加热至约180-200度。当插入锅中的筷子周围出现大量气泡时，或扔入一小块面团能迅速浮起，即为油温适宜。 将油条生坯下锅，不停翻动，确保各面均匀受热。油条会迅速膨胀成金黄色，炸好后捞出控油，装盘即可。

用料：普通面粉（中筋面粉）250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打5克、食用油（植物油）10克、温水（夏天用冷水）约130克。碗中放面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋，加清水（少量多次加，变加边搅拌）搅拌成絮状。